MOF Laurent LE DANIEL a ouvert les portes de son entreprise aux étudiants de l’ESUP Rennes …

Laboratoire Laurent LE DANIEL à Saint Jacques de la Lande

 

Vendredi 21 avril 2017, Laurent LE DANIEL, dirigeant du groupe de pâtisserie éponyme, a fait le plaisir aux étudiants de Master Entrepreneuriat à l’ESUP Rennes, de les recevoir dans son laboratoire situé à Saint Jacques de la lande.

Installé à Rennes depuis 1998, Laurent LE DANIEL est une référence en matière de pâtisserie – chocolat – glace – cocktail.

 

 

L’objectif de cette rencontre, était de faire bénéficier les étudiants de son expérience d’entrepreneur et de manager.

 

> Laurent LE DANIEL (Meilleur Ouvrier de France) a témoigné avec passion et bienveillance de son expérience concernant les avantages et contraintes d’une vie d’entrepreneur.  Quelques exemples …

Il est important de:

  • Savoir bien s’entourer d’associés ou de collaborateurs ou de partenaires
  • Apprendre à faire confiance et à déléguer
  • Établir des règles claires dès le départ
  • Manager en prenant soin des gens
  • Manager en expliquant les raisons de l’exigence d’une marque « Je mets mon nom sur les produits, on ne fait pas n’importe quoi!! »
  • Investir dans des bons achats pour produire des bons produits
  • Ne pas compter les heures de travail, qui n’en sont plus lorsque nous sommes passionnés
  • Savoir se remettre en cause quand quelque chose ne va pas comme souhaité, même si l’erreur vient de l’équipe

 

 

 

 

> 4 boutiques pour déguster les pâtisseries et chocolats LE DANIEL :

  • Magasin Laboratoire – 9 rue Emile Souvestre – ZA de Mivoie, 35136 Saint Jacques de la Lande / 02 23 46 23 56
  • Magasin CCial Alma – 5 rue du Bosphore, 35200 Rennes / 02 99 50 00 94
  • Magasin des Lices – 13 rue de la Monnaie, 35000 Rennes / 02 99 79 33 81
  • Magasin des Halles – 19 rue Jules Simon, 35000 Rennes / 02 99 78 85 82

 

 

 

 

Au travers des actions de formation et de réseaux d’affaires, CGS Conseils & Réseaux et GLOCALYS vous invitent dirigeants (ou représentants) à partager votre expérience et le savoir-faire de votre entreprise auprès des étudiants et professionnels que nous accompagnons.

 

Pour plus de renseignement, contactez moi sans hésiter à cgs.conseilsetreseaux@gmail.com ou 06 37 01 17 83

 

 

 

 

Résolument vôtre.

 

 

 

Boîte à outils – Actions RSE faciles à mettre en œuvre …

 

Zoom sur la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) …

 

  • Qu’est-ce que la RSE ?

La Commission Européenne définit la RSE comme « la responsabilité des sociétés vis-à-vis des effets qu’elles exercent sur la  société. »1

– La RSE est basée sur le concept de développement durable qui se décline par les 3 piliers définis par la norme ISO 26 000:

Social – Économique – Environnemental / Territorial.

 

– La RSE est un puissant outil fédérateur pour les parties prenantes des entreprises éthiques et un excellent moyen de valoriser l’image de  marque à l’aide d’actions écolonomiques – sociales – culturelles – territoriales qui profitent à tous.

La RSE n’est pas réservée aux grandes entreprises. De nombreuses TPE / PME peuvent s’engager dans une stratégie d’entreprise responsable et bienveillante à destination de leurs parties prenantes et de leur territoire. Certaines s’y sont mises et en tirent profits …

 

1 http://www.developpement-durable.gouv.fr/responsabilite-societale-des-entreprises

 

 

  • La RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) est une stratégie extrêmement fédératrice et valorisante :

– Au quotidien, nombreuses sont les entreprises qui réalisent des actions à tendances éthiques / responsables sans même le savoir, lesquelles ne sont jamais valorisées.

Pourtant, illustrer son savoir-faire et valoriser ses actions professionnelles permet souvent de se différencier aux yeux des clients et prospects, ou de fédérer les collaborateurs autour du projet d’entreprise et donner du sens à l’action économique.

 

 

  • Voici une boîte à outils retraçant une liste non exhaustive d’actions sociétalement responsables :

Attention, chacune des actions suivantes mises en œuvre en entreprise, peut également avoir des impacts positifs dans les autres dimensions.

  1. Actions responsables à l’intérêt social
    • Assurer la formation continue non obligatoire
    • Créer des journées inter-instances, inter-services, inter-sites …
    • Proposer un management collaboratif, à la pédagogie active, un droit à l’essai / à l’erreur, un fablab,
    • Solliciter la créativité des collaborateurs, les talents cachés,
    • Organiser des lieux et des temps dédiés à la détente (ex: Shiatsu, Yoga, Massage, Sieste, Lecture, …)
    • Organiser des actions entreprises (ex: Journée évènementielle, don du sang, bouchon sourire, collectif musical, …)
    • Mettre en place une charte éthique, une charte de la diversité, une charte de la parentalité …
    • Construire un accord de qualité de vie au travail (ex: Santé Sécurité au travail, Séparation vie perso / vie pro, Droit à la déconnexion …)
    • Construire un accord de cohésion sociale
    • Construire un accord égalité homme / femme
    • Construire un accord de transfert des compétences (ex: Contrat de génération, tutorat …)
    • Construire un accord d’insertion de la diversité, de travailleurs handicapés …
    • Construire un accord de mobilité / d’essaimage
    • Créer un partenariat emplois / stagiaires / alternants avec des organismes de formation ou de recrutement …
    • Assurer la transparence et le transfert des informations (ex: Un temps d’équipe, groupe d’échange et de progrès … )
    • Proposer l’intégration de l’entreprise dans les classements « Heureux au travail » ou « Entreprise bienveillante »
    • Sensibiliser à l’innovation sociale (L’humain, source et moteur du progrès)
  2. Actions responsables à l’intérêt économique
    • Recourir à la sous-traitance via des ESAT
    • Recourir à des fournisseurs locaux éthiques / responsables
    • Gérer les déchets dans un objectif de réduction des coûts et d’innovation produit
    • Soutenir des associations via le mécénat, le sponsoring
    • Soutenir des entrepreneurs via le parrainage ou en proposant des locaux / outils inexploités
    • Acheter / louer des locaux et véhicules moins polluants
    • Améliorer le bilan carbone et la performance énergétique
    • Sensibiliser à l’économie responsable (ex: économie circulaire, écolonomie, économie frugale, …)
  3. Actions responsables à l’intérêt environnemental
    • Réutiliser les déchets de production
    • Recycler les consommables (ex: papier, cartouche d’encre, gobelet, déchets alimentaires, …)
    • Adapter l’éclairage (ex: Eclairage automatique, durée de veille, responsabilisation de chacun en sortie de salle …)
    • Former un représentant / responsable politique environnement / RSE
    • Organiser une plateforme de covoiturage quotidien
    • Réduire les émissions polluantes industrielles
    • Développer la performance énergétique
    • Favoriser la visioconférence aux déplacements carbonés
    • Réduire les impressions et préférer la dématérialisation
    • Sensibiliser au respect de l’environnement
  4. Actions responsables à l’intérêt territorial
    • Participer aux journées / semaines thématiques (ex: Semaine du handicap, semaine de l’industrie, …)
    • Mutualiser les moyens et les ressources inter-entreprises
    • Soutenir les associations locales (ex: Mécénat, sponsoring)
    • Recruter des talents issus de la diversité culturelle, des quartiers prioritaires
    • Participer aux actions territoriales avec des équipes entreprises (ex: Marathon, Rennes sur roulettes, …)
    • Favoriser le co-voiturage
    • Sensibiliser à l’engagement territorial

 

 

 

Quelque soit votre taille d’entreprise, si vous souhaitez aller plus en avant dans une démarche éthique / responsable / valorisante pour vos parties prenantes, créer un projet d’entreprise fédérateur ou développer votre image de marque, je me tiens à votre disposition pour tout besoin complémentaire d’information.

 

Résolument vôtre.

 

 

Christian Goulias
CGS Conseils & Réseaux
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